강도 운동 선수가 아닌 운동 선수의 권장량보다 약간 더 많은 단백질을 섭취하는 운동 선수보다 더 잘 작동합니다. 콩 단백질을 함유 한 유청보다는 유청. 유명한 스포츠 과학자 인 Jeff Volek과 William Kraemer는 Journal of the American College of Nutrition에 발표 된 인간 연구 에서이 결론을 이끌어냅니다. 이 연구는 운동 후 단백질 보충의 영향에 대해 수행 된 것 중 가장 긴 것입니다.
비 운동 선수의 권장량보다 약간 더 많은 단백질을 섭취하는 강도 운동 선수는 대두 단백질이 포함 된 유청이 포함 된 유청이 들어있는 쉐이크를 마시면 더 많은 몸무게를 쌓습니다. 유명한 스포츠 과학자 인 Jeff Volek과 William Kraemer는 Journal of the American College of Nutrition에 발표 된 인간 연구 에서이 결론을 이끌어냅니다. 이 연구는 운동 후 단백질 보충의 영향에 대해 수행 된 것 중 가장 긴 것입니다.
운동 선수, 트레이너 및 과학자들은 여전히 보디 빌더를위한 최고의 형태의 단백질에 대해 논쟁하고 있습니다. 다행히도 더 확실한 과학 연구가 이용 가능 해짐에 따라 토론은 점점 더 건설적으로되고 있습니다. 한 가지 예는 Volek과 Kraemer의 연구입니다.
연구원들은 운동 후 운동 선수가 사용하는 단백질의 유형이 많은 차이를 만들었는지 알고 싶어했습니다. 아미노산 조성 측면에서 유청은 콩보다 우수하며 소화하기에 조금 더 빠릅니다. 따라서 종이에 유청은 콩 단백질보다 운동 후 준비 후 더 나은 것 같습니다. 그러나 당신이 그것을 확신하기 전에, 당신은 가설을 테스트해야합니다.
그래서 연구원들은 18 세에서 35 세 사이의 63 세에서 35 세의 남성과 여성이 9 개월 동안 웨이트 트레이닝을 수행 한 실험을 수행했으며 운동 후마다 흔들 렸습니다. 모든 시험 대상은 동일한 훈련 일정을 따랐으며 일주일에 2-3 번 훈련하고식이 요법에서 하루에 1 kg 체중 당 1-1.2g 단백질을 섭취했습니다.
연구원들은 한 그룹의 피험자들에게 빠른 탄수화물 말토 텍스트 린 만 포함 된 쉐이크를 주었다. 다른 그룹에 이소 플라본이없는 22g 콩 단백질 농축 물을 함유 한 쉐이크를 제공 하였다. 세 번째 그룹은 22g 유청 농축액을 포함하는 쉐이크를 받았다. 쉐이크는 유청 및 대두 단백질 그룹의 일일 단백질 섭취가 체중 당 1.4g 단백질로 상승 함을 의미했습니다.
피험자들이 훈련하지 않은 날에 그들은 아침에 쉐이크를 마셨다.
9 개월이 끝날 무렵, 연구원들은 세 그룹 사이의 강도 진행에서 통계적으로 유의 한 차이를 감지 할 수 없었습니다. 지방 질량의 감소에 관해서는 그룹간에 상당한 차이가 없었습니다. 그러나 마른 체질량에 대해서는 상당히 다른 영향이있었습니다.
유청 셰이크 마시는 사람은 3.3kg 마른 체질량을 쌓았습니다. Soya 단백질 및 Maltodextrin 사용자는 각각 1.8 및 2.3kg 이상을 얻지 못했습니다.
유청을 효과적인 운동 후 제품으로 만드는 요인은 아마도 아미노산 류신 일 것입니다. 아미노산 류신은 아마도 대두 단백질이 아닌 유청에 대량으로 존재합니다.
연구원들은 피험자들이 몸이 더 많은 체질량을 쌓을수록 아침 식사 전에 이른 아침에 혈액에서 혈액 수준이 높아진다는 것을 발견했습니다. 예상대로, 유청 사용자는 다른 두 그룹의 피험자보다 혈액에 더 많은 류신을 가졌습니다.
“저항 훈련 중 약 20 g 유청 단백질을 사용한 매일 보충은 젊고 건강하며 훈련되지 않은 남성과 여성의 추천식이 수당보다 약간 높은 단백질 수준을 소비하는 여성 체질량의 이득을 증강시키는 효과적인 전략입니다.”라고 연구자들은 말합니다. “체질량의 이득은 지방 질량의 안정 또는 작은 감소의 맥락에서 발생했습니다. 이러한 결과는 전신 내성 훈련에 대한 적응 적 반응의 중요한 결정 요인으로서 단백질 품질을 지적한다.”
저항 훈련 중 유청 단백질 보충은 린 체질량을 증대시킵니다.
Volek JS, Volk BM, Gómez AL, Kunces LJ, Kupchak BR, Freidenreich DJ, Aristizabal JC, Saenz C, Dunn-Lewis C, Ballard KD, Quann EE, Kawiecki DL, Flanagan SD, Comstock BA, Fragala MS, Earp JE, Fernandez ML, Bruno RS, Ptolemy AS, Kellogg MD, Maresh CM, Kraemer WJ.
추상적인
콩과 비교하여 유청 단백질은 류신에서 더 높고, 더 빠르게 흡수되어 근육 단백질 합성의 더 현저한 증가를 초래합니다.
목적:
유청 보충이 대두 또는 탄수화물에 비해 근육량의 증가를 촉진하는지 여부를 결정하기 위해, 우리는 탄수화물 (Carb; n = 22), 유청 단백질; n = 19), 또는 대두 단백질 (콩; n = 22).
행동 양식:
모든 과목은 96 개 운동 (~ 9 개월)으로 구성된 감독 된 전신 기간 규모의 저항 훈련 프로그램을 완료했습니다. 신체 구성은 기준선 및 3, 6 이후에 결정되었고9 개월. 저항 운동에 대한 혈장 아미노산 반응 후 보충 섭취가 기준선 및 9 개월에서 결정되었다.
결과:
탄수화물, 유청 및 간장에 대한 일일 단백질 섭취 (보충제 포함)는 각각 1.1, 1.4 및 1.4 g · kg 체질량 ¹입니다. 마른 체질량 이득은 CARB (2.3 ± 1.7 kg) 및 대두 (1.8 ± 1.6 kg)보다 유청 (3.3 ± 1.5 kg)에서 유의하게 (P <0.05) 더 컸습니다. 지방 질량은 약간 감소했지만 그룹간에 차이는 없었습니다. 류신의 공복 농도는 유의하게 상승했고 (20%), 운동 후 혈장 류신은 유청에서 2 배 이상 증가했습니다. 공복 류신 농도는 마른 체질량 반응과 양의 상관 관계가있었습니다. 결론 : 저항 훈련 중에 유사한 칼로리와 단백질을 섭취 함에도 불구하고, 유청을 이용한 매일 보충은 간단한 체질량의 이득을 촉진하는 데있어서 콩 단백질 또는 등방성 탄수화물 제어 처리 조건보다 더 효과적이었습니다. 이 결과는 저항 훈련에 대한 마른 체질량 반응의 중요한 결정 요인으로서 단백질 품질의 중요성을 강조합니다. PMID : 24015719 [PubMed- 프로세스] 원천: